Executive Chef Marcello Corrado
Von feinen Details zu regionalen Köstlichkeiten
Marcello Corrado wurde 1979 in Neapel geboren. Seine süditalienischen Wurzeln gepaart mit den zahlreichen Erfahrungen, die er auf seiner Reise entlang des Stiefels sammeln durfte, spiegeln sich in seinen kulinarischen Meisterleistungen wieder.
Nach seinem Abschluss in Wirtschaft entschloss er sich dazu, seiner Leidenschaft für die Gastronomie zu folgen. So sammelte er erste Erfahrungen in Rom und Mailand ebenso wie in einem Restaurant in Treviso, das vor allem für seine besonderen Fleischgerichte bekannt ist. Als Chef de Partie vertiefte er seine Kenntnisse im Bereich der Fleischzubereitung in verschiedenen Lokalen, zum Beispiel in einem Restaurant in Corvara im Gadertal.
Von 2013 bis 2016 arbeitete er als Chefkoch beim Restaurant Casa del Nonno 13 in Salerno. Ab April 2017 war er in der Osteria Perillà im toskanischen Val d’Orcia tätig. Das Restaurant konnte in den darauffolgenden Jahren die Qualität seines gastronomischen Angebots stetig verbessern, sodass Marcello Corrado mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.
Als Verfechter der saisonalen und regionalen Küche legt Marcello Corrado besonders Wert auf vollkommenen Genuss und wurde im Jahr 2022 zum Executive Chef der Villa Eden. Seine gastronomische Mission: die Gäste mit wohlschmeckenden und gesunden Köstlichkeiten verwöhnen.
„Ich liebe es, den Gästen das Land durch seine Spezialitäten näherzubringen, durch Kombinationen, die perfekt harmonieren und ein wohliges Gefühl schaffen. Den Gast erwartet ein gastronomisches Erlebnis, das auf dem Respekt gegenüber der Natur
und dem Zusammenspiel aus moderner Zubereitung und Tradition basiert.“
Corrado Marcello
Die Philosophie der Villa Eden sowie die Leidenschaft des Chefkochs finden im Tasting Room ihre perfekte Entfaltung. Hier werden nicht nur Hausgäste, sondern auch Tagesgäste empfangen und mit innovativen Kreationen der gesunden Küche überrascht.