Qualität, lokale Exzellenz und Liebe fürs Detail
Executive Chef Marcello Corrado
Marcello Corrado, Jahrgang 1979, ist gebürtiger Neapolitaner. Seine südlichen Ursprünge harmonieren mit seinen zahlreichen Erfahrungen auf der italienischen Halbinsel von Nord nach Süd.
Auf Wunsch seiner Mutter studierte er Wirtschaft und Handel und machte seinen Abschluss. Er setzte seine Laufbahn bei einer Wirtschafts- und Handelsgesellschaft fort. Nachdem er sein Ziel endlich erreicht hatte, beschloss er im Alter von 26 Jahren, seiner wahren Leidenschaft den Vorzug zu geben: der italienischen Küche.
Um seinen Lebenstraum zu verwirklichen, studierte er an der einflussreichen und berühmten ALMA-Schule und lernte anschließend bei berühmten Sterneköchen. Später wurde ihm die Rolle des Küchenchefs im Restaurant Casa del Nonno 13 in Salerno übertragen, wo er einen Michelin-Stern erhielt; diese Leistung konnte er auch in der Osteria Perillà in Val d'Orcia bestätigen.
“Ich liebe es, den Gästen das Land durch seine Spezialitäten näherzubringen, durch Kombinationen, die perfekt harmonieren und ein wohliges Gefühl schaffen."
Von der Welt des Wohlbefindens angezogen, landete er in der Villa Eden, wo ihm nicht nur die Rolle des Executive Chefs anvertraut wurde, sondern er auch gebeten wurde, eine neue Gourmet-Ecke zu schaffen, indem er seine Erfahrungen mit gesunder Küche kombiniert.
Die Philosophie der Villa Eden sowie die Leidenschaft des Chefkochs finden im Tasting Room ihre perfekte Entfaltung. Hier werden nicht nur Hausgäste, sondern auch Tagesgäste empfangen und mit innovativen Kreationen der gesunden Küche überrascht.
“Den Gast erwartet ein gastronomisches Erlebnis, das auf dem Respekt gegenüber der Natur
und dem Zusammenspiel aus moderner Zubereitung und Tradition basiert.”