Qualité, excellence locale et souci du détail
Notre Chef Exécutif : Marcello Corrado
Marcello Corrado, né en 1979, est originaire de Naples. Ses origines méridionales se mêlent à ses nombreuses expériences vécues à travers toute l'Italie, du nord au sud.
Par désir de sa mère, il étudie l'économie et le commerce et obtient son diplôme. Il poursuit son parcours dans un cabinet d'expertise comptable.
Une fois cet objectif atteint, il décide à l'âge de 26 ans de se consacrer à sa véritable passion de toujours : la cuisine italienne.
Pour réaliser son rêve de vie, il reprend ses études à l'école ALMA, la plus prestigieuse et renommée, puis apprend aux côtés de chefs étoilés.
Par la suite, il se voit confier le rôle de chef au restaurant Casa del Nonno 13 à Salerne, où il obtient une étoile Michelin, qu'il réussit à reconfirmer à l'Osteria Perillà en Val d'Orcia.
« J'aime raconter le terroir à travers les plats, en créant des associations harmonieuses qui font vibrer les cordes de l'émotion. »
Attiré par le monde du bien-être, il arrive à VILLA EDEN, où il se voit confier non seulement le rôle de Chef Exécutif, mais on lui demande aussi de créer des propositions gastronomiques en unissant ses expériences à une cuisine saine.
La collaboration et les objectifs communs entre notre retreat et le chef ont conduit à la réalisation du concept du Tasting Room, un oasis de plaisirs culinaires ouvert également aux personnes qui ne séjournent pas à VILLA EDEN.
« Je souhaite accompagner l'Hôte dans une expérience gastronomique basée sur le profond respect de la matière première, de la saisonnalité et de l'alliance entre technologie moderne et tradition locale. »